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红曲能做什么用
红曲糯米红酒
红曲是一种经过发酵培育的红色霉菌，主要用于酿造传统的中国黄酒和米酒。但在一些特定的情况下，红曲也可以被用于酿造红葡萄酒，不过需要注意以下几点：1.发酵过程：红曲在酒的发酵过程中可以发挥以下作用：产生酶类物质，促进淀粉转化为糖类物质；产生有机酸，充实酒液的口感和香气；产生色素，增加红酒的颜色和维生素含量...
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admin
2024-05-19 02:05:29
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