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白糖有助于红酒发酵吗知乎
有什么作用
白糖对红酒的发酵过程有一定的影响。下面将详细解答这个问题。白糖是由蔗糖经过精炼得到的纯度较高的糖类。在酿造红酒时，酵母会将葡萄汁中的葡萄糖和果糖发酵为酒精和二氧化碳。而白糖主要由蔗糖构成，也可以被酵母使用进行发酵。白糖可以提高葡萄汁的初始糖度。初始糖度是指葡萄汁中的可发酵糖的含量，通常用比重（Baume度或Oech...
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admin
2024-05-11 00:08:08
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