杰卡斯梅洛（Jacks石榴红葡萄酒，有时也写作Jacks石榴梅洛，Jacks石榴Merlot）是一种源自法国波尔多地区的红葡萄酒，以其独特的果香和丰富层次而闻名。它主要由梅洛（Merlot）葡萄品种酿造，但有时会混入其他品种以增加复杂性。
杰卡斯梅洛主要产自波尔多的梅多克（Medoc）和波雅克（Pauillac）等法定产区，如梅多克的波尔多左岸，如梅洛堡（Pomerol）、圣爱美隆（SaintEstèphe）和圣爱美隆的圣朱利安（SaintJulien）等。这些地方的土壤、气候和葡萄种植条件为杰卡斯梅洛提供了优质的原料。
酿造过程中，梅洛葡萄通常在橡木桶中陈酿，以赋予酒体复杂的色泽和香气。新酒通常会陈年一段时间，以软化单宁并发展出成熟的果味。杰卡斯梅洛的酒精度通常在13%~15%之间，适合日常饮用和庆祝场合。
杰卡斯梅洛的口感丰富，通常具有红色水果如黑樱桃、黑莓和李子的浓郁果香，同时伴有柔和的黑胡椒、香草和烟熏味。单宁结构适中，酸度适中，整体平衡和谐。随着年份的增加，酒体会变得更加丰满，但不会过于沉重。
这款酒搭配各种美食都非常出色，尤其是红肉如牛排、羊排、烤鸡，以及奶酪如波尔多地区的奶酪，如布艮第或卡本内。搭配时，可以选择一款口感丰富、单宁与酒体相配的红肉，以凸显杰卡斯梅洛的风味。
杰卡斯梅洛的品质和陈年潜力使其在一些年份的优质酒中具有一定的收藏价值。不过，购买时需关注酒庄的声誉、年份和陈年条件。一般来说，波尔多的顶级梅洛，如梅洛堡的顶级酒庄，如拉菲（ Lafite）、拉图（Latour）等，具有较高的收藏价值。
购买时，建议选择信誉良好的酒商，确保酒的品质。存放时，保持在稳定的温度（1518℃）和避光条件下，避免过度振动，以延长其陈年潜力。开封后，尽快饮用，以保持最佳口感。
