江西家常菜谱大全有图

江西是一个以农业为主要经济支柱的省份，所以江西家常菜以绿色蔬菜和农产品为主要特点，口味偏于清淡而不失味道。下面我将为您介绍几道江西家常菜谱，美食简单易做。

1. 酱爆肉：

原料：猪肉，辣椒，豆鼓

步骤：

1）将猪肉切成片状，辣椒切成段状；

2）锅中加热油，放入猪肉煎至两面金黄；

3）加入辣椒和豆鼓，炒匀即可。

2. 笋炒肉片：

原料：嫩笋，猪肉片，葱姜蒜

步骤：

1）将笋剥皮，切成片状，猪肉切成薄片；

2）热锅加油，放入葱姜蒜炒香；

3）加入猪肉煸炒至变色，再加入笋片翻炒均匀即可。

3. 水煮鱼：

原料：草鱼，豆芽，豆瓣酱，辣椒粉

步骤：

1）将草鱼去鳞、去内脏，切成块状；

2）水中加入姜片煮开，将鱼块放入水中焯水，捞出备用；

3）锅中加热油，放入豆瓣酱炒香，再加入水、豆芽、辣椒粉煮沸；

4）将焯水的鱼块放入锅中，煮至熟透即可。

以上是江西家常菜的三道经典菜肴，它们简单易做，口味独特。对于菜肴的食材来源，建议选择当地农产品和新鲜食材，这样能更好地保持菜肴的原汁原味。

希望对您有帮助，祝您做菜愉快！

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