小虾米的做法家常

如何制作美味的小虾米？

小虾米是一道美味可口的家常菜，它制作简单，口感丰富。下面是小虾米的做法：

原料：

小虾米

葱姜蒜

食用油

料酒

盐

鸡精

生抽

糖

淀粉

清水

制作步骤：

1.

清洗处理小虾米

将购买回来的小虾米用清水漂洗干净，沥干水分备用。

2.

调味

将处理好的小虾米放入容器中，加入适量料酒和生抽，腌制510分钟。

3.

炒制

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的小虾米翻炒均匀。

4.

调味

加入盐、糖调味，继续翻炒均匀。

5.

收汁

待小虾米变色后，加入少量清水煮开，再撒入适量的鸡精。

6.

勾芡

在清水中加入少许淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡，收汁后即可出锅。

小贴士：

小虾米炒制的时间不宜过长，以免虾米变得过干；同时不宜加入过多的调味料，以免遮盖小虾米的鲜味。

如果喜欢口感更加酥脆，可以将小虾米稍微用油炸一下后再炒制。

制作好的小虾米既可做为家常菜品，也可做为下饭菜，口感鲜香，回味无穷。

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