西安餐饮恢复营业通知

西安餐饮复工复产要求及指导建议

餐饮业作为服务行业的重要组成部分，受到了新冠疫情的严重影响。为了保障公众健康和餐饮业的正常运营，西安市政府发布了相关餐饮复工复产要求，并提供了指导建议。下面是有关西安餐饮复工复产的要求及建议。

一、基本要求和准备工作

1. 落实疫情防控责任：餐饮业主要负责人要全面落实疫情防控工作，加强员工培训，确保员工了解应对疫情的相关政策和措施。

2. 健康管理与监测：餐饮企业要加强员工健康管理，每天进行体温测量和健康评估，发现有发热等相关症状的员工要及时报告，并配合相关部门的调查和处理。

3. 环境卫生消杀：餐厅要定期进行环境卫生消杀工作，特别是餐桌、餐具、厨房等区域要加强消毒，并保证消毒剂的合规使用。

4. 建立防护措施：要求员工佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等，提供充足的防护用品，并引导顾客配合做好个人防护。

二、就餐环境要求和调整

1. 餐厅布局调整：餐厅应根据社交距离要求，适当调整座位排列和间距，确保顾客之间的安全距离。

2. 提供防疫设施：餐厅要增加洗手间和洗手液的配置，并设置消毒剂供顾客使用。

3. 搭建防护屏障：餐厅要在需要的地方设置防护屏障，如服务台、自助餐台等，以减少员工与顾客直接接触。

4. 减少人流聚集：餐厅可以采取预约制、限流等措施，控制就餐人数，避免人群聚集。

三、食品安全与管理

1. 食品供应链管理：餐厅要加强对食品供应链的管理，确保食材源自正规渠道，并保证食品质量和安全。

2. 餐具消毒处理：餐具要进行彻底的消毒处理，可以采用高温消毒、紫外线消毒等方式，确保食客的健康安全。

3. 加强食品安全监测：餐饮企业要加强对食品安全的监测，及时排查和处理可能存在的问题，确保食品安全。

四、推行线上服务和外卖配送

1. 开展线上服务：餐饮企业可以开展线上预定、线上点餐等服务，提供更加便捷的订餐方式，减少人员接触。

2. 加强外卖配送：餐饮企业要增强对外卖配送的管理，确保

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