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歙县出名的美食

生活常识 编辑：admin 日期：2024-05-01 00:16:32 703人浏览

探寻中国传统美食：歙县美食做法

歙县位于中国安徽省黄山市，是黄山风景区的东大门，也是“徽派”建筑的发源地之一。歙县地处黄山南麓，风景秀丽、物产丰富，美食文化源远流长。下面让我们一起来探寻歙县美食的做法。

毛笋炒肉片是歙县的传统名菜之一，口感鲜嫩、清香可口，制作方法简单易学。以下是毛笋炒肉片的具体做法：

准备食材：猪肉片、鲜毛笋、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒、淀粉。

毛笋去皮，洗净切成薄片，猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制。

锅烧热，放入适量食用油，爆香葱姜蒜，然后放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再放入少许食用油，放入毛笋片翻炒至七成熟，加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。

最后加入适量生抽和盐调味，炒匀即可出锅，装盘即可食用。

干炸咸鸭蛋是歙县家常小吃，色泽金黄，外脆内嫩，香气扑鼻。以下是干炸咸鸭蛋的具体做法：

准备食材：咸鸭蛋、面粉、盐、五香粉、食用油。

将咸鸭蛋轻轻敲裂，去壳备用。

面粉中加入少许盐和五香粉拌匀，咸鸭蛋裹上面粉。

炸锅中放油，加热至七成热，放入裹好面粉的咸鸭蛋，炸至金黄色捞起沥油即可。

将炸好的咸鸭蛋放入冰水中泡一下，捞起沥干水分，即可食用。

黄山烧饼是歙县的传统地方小吃，香脆可口，为当地人喜爱的早点之一。以下是黄山烧饼的具体做法：

准备食材：面粉、酵母、糖、食盐、水、熟菜籽油。

将面粉加入酵母搅拌均匀，加入适量水、糖和食盐揉成光滑的面团，静置发酵至面团膨胀2倍大。

发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成小剂子，擀成饼状，刷上一层熟菜籽油。

将刷好油的饼卷成圆筒状，再擀成饼状，放入平底锅中煎烙至两面金黄酥脆即可。

以上是歙县美食的一些经典

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