红酒是挂壁还是挂杯的

红酒在倒挂的过程中通常指的是在倒入杯子或醒酒器的过程中。这个问题涉及到红酒的醒酒、贮存和品尝等方面的知识。

红酒在倒入杯子时，不建议直接倒入杯中，而是应该使用一个倒酒器或者倒酒漏以减缓酒液的流动，这样可以有效减少氧气的接触，保持红酒的香气和风味。

其次，倒挂壁指的是贮存红酒时的方式，一些高档的红酒是需要横放或者倒挂放置的，这样可以保持酒瓶中液体与瓶塞间的接触，防止塞子干涸并保持密封状态，防止空气进入瓶中影响贮存品质。

红酒的醒酒和贮存都有相应的技巧，倒挂杯是为了减缓酒液流动，减少氧气接触保持香气和风味，倒挂壁是为了保持密封状态，避免空气进入影响品质。

因此，在品尝红酒时，应该倒挂杯，而在贮存红酒时，可选择合适的情况下进行壁挂式贮存。

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