老东北美食西红柿蛋花汤

宿舍小锅美食——西红柿汤

作为一名大学生，经常不得不在宿舍里解决三餐。为了能够吃出美味健康又经济实惠的食物，许多同学开始在宿舍里自己动手下厨。今天，我就来介绍一道宿舍小锅美食——西红柿汤。

原料：

西红柿23个

鸡蛋12个

面粉适量

橄榄油适量

食盐适量

香菜适量

步骤：

1.西红柿去皮，切成块状备用。

2.锅中倒入适量橄榄油，放入西红柿块煸炒5分钟。

3.倒入适量清水，放入少许食盐，开中小火煮1520分钟。

4.将12个鸡蛋打入碗中，加入少许面粉搅拌均匀。

5.在西红柿汤中均匀地倒入鸡蛋面糊，轻轻搅拌，煮至熟透。

6.撒上适量香菜，即可食用。

小贴士：

1.西红柿要选红色饱满、皮薄肉厚、没有烂痕的品种，煮出带有酸甜味的西红柿汤。

2.加入面粉和鸡蛋可以使得汤变稠，口感更佳。

3.口味可以依个人喜好加入胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，增加汤的营养价值。

小结：

制作西红柿汤非常简单，操作容易，口感清香、酸甜可口。高校学生一般生活简单，食材多以土豆、牛肉等为主，这时用西红柿制作汤就显得尤为重要了。而且西红柿富含番茄红素和多种维生素，具有抗氧化、降血脂、保护皮肤等多种作用，是一道非常健康的食物。相信不少学生在宿舍里制作此美食后也会爱上这道西红柿汤。

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