随着疫情逐渐得到控制，遂宁餐饮业也逐渐开始复产。在这个过程中，餐饮业主需要注意以下几点：
餐饮业主要加强员工的卫生意识培训，定期对员工进行体温检测，并提供充足的洗手液和口罩。餐厅内部要定期消毒，保持空气流通，确保顾客和员工的安全。
考虑到疫情期间的特殊情况，可以适当调整菜单，推出更健康、营养丰富的菜品，吸引顾客。可以推出外卖服务，方便顾客选择。
为了避免人员聚集，可以采取预约制度或者错峰就餐，控制餐厅内人数，保持安全距离。建议餐厅提供外卖和打包服务，减少堂食人数。
与顾客保持沟通，告知他们餐厅的防疫措施和服务调整，让顾客放心就餐。可以通过社交媒体、官方网站等渠道发布相关信息。
在复产过程中，要注意控制成本，合理安排人员和食材采购，确保经营稳定。可以考虑申请相关政府支持政策，缓解经营压力。
在复产后，可以考虑推出一些促销活动或者特色菜品，吸引顾客，增加营业额。可以加强与外卖平台的合作，拓展销售渠道。
遂宁餐饮业复产需要综合考虑卫生防疫、菜单调整、人员控制、客户沟通、财务管理和创新经营等方面，灵活应对，确保顾客和员工的安全，同时稳健经营，逐步恢复业务。
